Am Donnerstag, 5. September 2024, eröffnet Drunken Grapes den BUBBLES CLUB im Viadukt Bogen 31. Einen Monat lang erwartet die Besucher des Pop-Up ein einzigartiges Erlebnis rund um das Thema Winzerchampagner.
Die Brüder Oscar Martin (Mitgründer von Turicum Gin, Campbell & Jones sowie Adam + Uva) und José Martin haben vor zwei Jahren Drunken Grapes ins Leben gerufen.
Von authentischen Speisen über erlesene Produkte – der Herbst in Garda Trentino verspricht Geschmacksexplosionen vom Feinsten. Während des „Mese del Gusto“ reiht sich in der nördlichen Gardasee-Region über einen Monat lang ein köstliches Ereignis an das andere.
Garda Trentino bittet zu Tisch. Nicht nur für Outdoor-Begeisterte bietet der Herbst am Nordufer des Gardasees ideale Bedingungen, auch auf Genussliebhaber wartet in den kommenden Wochen ein echtes Highlight: der „Mese del Gusto“. Von Ende September bis Mitte November laden zahlreiche Feste und Ergeignisse ein, regionale Köstlichkeiten zu probieren und ihre Geschichten kennenzulernen. Von Kartoffelpolenta aus dem Val di Ledro über Walnusskuchen aus Bleggio bis hin zu Süsswasserfischgerichten gibt es allerlei traditionelle und neu interpretierte Spezialitäten zu entdecken.
Mit der ausgedehnten „Kilbi-Saison“ kommen Gäste und Einheimische in den Genuss des währschaften Kilbi-Menüs, das im Herbst in rund 20 Freiburger Restaurants serviert wird. Das in Zusammenarbeit mit Terroir Fribourg, GastroFribourg und dem Freiburger Tourismusverband initiierte Projekt fördert kurze Wege zwischen Metzgerinnen, Bäckern und Restaurants, wertet ihr Know-how auf und macht die beliebte Freiburger Tradition öffentlich zugänglich. Das neue Kilbi-Sandwich sowie das praktische Kilbi-Kit ergänzen das Angebot rund um das unumgängliche Herbstfest.
Nach dem Erfolg der bis 2023 jeweils in einem anderen Bezirk durchgeführten Kilbi im Freiburgerland, die wesentlich zur wachsenden Beliebtheit der Kilbi-Bénichon beigetragen hat, lancieren Terroir Fribourg, GastroFribourg und der Freiburger Tourismusverband heuer die „Kilbi-Saison“. Damit wird das Kilbi-Menü während der ganzen Kilbi-Saison von Ende August bis Mitte November der Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Pierre-Alain Morard, Direktor des Freiburger Tourismusverbands: „Die während Jahrhunderten vor allem in Familien gelebte Tradition des Kilbi-Menüs baut ihre Präsenz in den Freiburger Restaurants aus – ganz zur Freude der Gäste aus dem Kanton und darüber hinaus.“
Der Herbst weckt grosse Emotionen bei denjenigen, die zu dieser Zeit ihren Urlaub in den Bergen verbringen wollen. Die Tage sind noch lang genug, um zu wandern oder Rad zu fahren, die Landschaften bieten intensive Farben, der Himmel ist klar, und das Alpenglühen, das Naturphänomen, das die Berge am Abend rot färbt, ist noch deutlicher sichtbar. Ausserdem schenkt uns die Natur in den Herbstmonaten eine grosse Vielfalt an saisonalen Produkten. Die Initiative „Saus dl altonn – Herbstliche Köstlichkeiten“ wurde ins Leben gerufen, um diese wunderbare Jahreszeit und ihre Produkte in den Mittelpunkt zu stellen.
Vom 15. September bis zum 6. Oktober bietet Alta Badia drei Wochen lang kulinarische Köstlichkeiten aus der Region an, bei denen die lokalen Produkte und ihre Erzeuger im Mittelpunkt stehen.
Das LUX Restaurant & Bar mit seiner spektakulären Terrasse hat die Betriebsferien optimal genutzt; seit Mitte Juli 2024 wurde das Interior sanft umgestaltet. Auch das Gastronomiekonzept erhält ein Update und so setzt das Team rund um Küchenchef Gerhard Rentz den Fokus auf eine unkomplizierte raffinierte Fischküche.
Das lichtdurchflutete LUX Restaurant & Bar und direktem Blick auf den See wurde Anfang September 2021 gemeinsam mit der Kongresshaus und der Tonhalle nach vierjähriger Umbauzeit wiedereröffnet. „Die wohl schönste Terrasse von Zürich haben wir ja bereits, jetzt rücken wir mit dem neuen, authentischen Gastronomiekonzept auch inhaltlich noch näher an den See“, freut sich der CCO vom Kongresshaus, Giedo Veenstra, der seit der Eröffnung für die Gastronomie des Kongresshaus Zürich verantwortlich ist.
Schier endlose Wanderwege in beeindruckender Landschaft und Kulinarik vom Feinsten: Kitzbühel, die charmante Stadt in den Tiroler Alpen, ist das ganze Jahr über ein attraktives Reiseziel, doch besonders im Herbst entfaltet die österreichische Region ihren einzigartigen Charme. Wenn die tiefer stehende Sonne Berg und Tal in goldenes Licht taucht und die Temperaturen angenehm sinken, wird Kitzbühel zum Paradies für Naturliebhaber und Geniesser und wartet von Mitte August bis Ende Oktober mit besonderen Erlebnissen und Angeboten auf.
Kulinarik und Kitzbühel sind so untrennbar miteinander verbunden wie die Streif mit dem Hahnenkamm. Besonders im Herbst, wenn die Region in goldenem Glanz erstrahlt, erwartet FeinschmeckerInnen eine Vielzahl an kulinarischen Erlebnissen, die von traditionellen Tiroler Köstlichkeiten bis hin zu internationalen Gourmet-Highlights reichen. Diese Events gilt es im Herbst nicht zu verpassen.
Auch in diesem Jahr wurden die Biere der Brauerei Schützengarten an den World Beer Awards in England zu den Besten gekürt. Mit 19 Auszeichnungen, darunter fünf Goldmedaillen, konnte die Brauerei ihre Erfolge im Vergleich zum Vorjahr übertreffen.
Die World Beer Awards, bei denen jeweils die besten Biere weltweit ausgezeichnet werden, fanden in diesem Jahr in Norwich im Osten Englands statt.
Eine unabhängige Expertenjury hat über 3000 Biere aus 50 Ländern verkostet, um die herausragendsten unter ihnen zu küren. Die Brauerei Schützengarten konnte 19 Auszeichnungen, darunter fünf Goldmedaillen, sowie den Titel "Country- Winner" nach St. Gallen holen.
Vom 16. August bis 3. November laden lokale Akteure in der ganzen Schweiz Jung und Alt ein zu einem feinen Menü aus Lebensmittelüberschüssen. Unter dem Namen foodsave-bankette.ch wird die Freude am gemeinsamen Essen und die Wertschätzung von Nahrungsmitteln zelebriert – ein genussvoller Aufruf zum Schutz des Klimas.
Die Gemeinschaft an Foodsave-Banketten wächst von Jahr zu Jahr: 2024 bereiteten und bereiten Küchenprofis bereits in 22 Ortschaften der Deutschschweiz und der Romandie ein festliches 3-Gang-Menü aus einwandfreien Lebensmitteln zu, die den Weg zu den Konsumenten auf dem üblichen Handelsweg nicht geschafft haben. Eingeladen ist die ganze Bevölkerung. Bezahlt wird, was einem die Mahlzeit wert ist.
Kurumba Maldives geht neue Wege: Der Däne Morten Junior übernimmt ab sofort die Rolle des General Manager. Chefkoch Pedro Pecego aus Brasilien bringt frischen Wind ins Küchenteam.
Der Pionier unter den Maledivenresorts, Kurumba Maldives, begeistert mit einer reichen Geschichte seit über 50 Jahren. Gleichzeitig entwickelt sich das Fünf-Sterne-Resort immer weiter. Nicht zuletzt bringen frische Gesichter an der Spitze neue Impulse.
Die Genferinnen und Genfer lieben die Pizzeria Ristorante Molino und die Pizzeria Ristorante Molino liebt Genf! Denn die Rhonestadt zählt nicht weniger als fünf eigene Molino-Lokale, die alle für authentische Italianità und liebevoll zubereitete Gerichte aus besten Zutaten stehen. Nach einem zweimonatigen Gesamtumbau begeistert die Pizzeria Ristorante Molino im La Praille Centre Commercial et de Loisirs seit dem 12. August 2024 mit einem neuen, urban-eleganten Interieur. Der neue Holzofen verspricht Pizzagenuss vom Feinsten.
Daniel Reimann, seit 2017 CEO der Ospena Group, freut sich über die Wiedereröffnung. "Nach der Neueröffnung von Petit-Lancy und dem Umbau in Montreux im letzten Jahr sind wir stolz, mit der Pizzeria Ristorante Molino La Praille einen weiteren Westschweizer Standort zu stärken. Es ist ein weiteres Lokal im neuen urban-eleganten Molino-Interieur, für das die bekannte Innenarchitektin Ushi Tamborriello verantwortlich zeichnet."
Vom 1. Oktober bis zum 24. November 2024 verwandelt sich die grösste Kanalinsel Jersey in ein Paradies für Feinschmecker: Das „Delicious Jersey Dine-Out“-Festival (www.deliciousjersey.com/) lädt sowohl Einheimische als auch internationale Besucher ein, die kulinarischen Schätze des englischen Kronbesitzes zu entdecken.
Im Mittelpunkt des Festivals steht die Förderung lokaler Produkte. Die Veranstalter erwarten über 150 teilnehmende Lokale, von gehobenen Restaurants und Hotels bis hin zu Strandcafés, Kiosken und Coffee Shops. Diese werden eine Vielzahl von Gerichten anbieten, die alle eines gemeinsam haben: Sie basieren auf Zutaten, die aus der Region stammen. Das Festival setzt ein klares Zeichen für Nachhaltigkeit und die Unterstützung lokaler Fischer, Züchter und Landwirte, indem es den Einsatz von importierten Zutaten bewusst minimiert.
Die BodenseefischWochen feiern vom 9. September bis 6. Oktober 2024 den heimischen Wildfang – und gleichzeitig eines der ältesten Handwerke am Bodensee. Bis heute ist die Fischerei am Bodensee meist in Familienhand.
Frühmorgens fahren die Fischer raus, holen ihre Netze ein und verkaufen frisch was ihnen der See geschenkt hat. Die 23 an den Genusswochen teilnehmenden Restaurants zaubern daraus feine 3-Gang-Schlemmermenüs. So können sich Gäste genussvoll und nachhaltig durch die Vielfalt des heimischen Wildfangs kosten.
Das 4-Sterne-Superior Design Hotel Nira Alpina in Silvaplana-Surlej lädt zu einem einzigartigen kulinarischen Event ein: Das Balinese Food Fest findet vom 15. bis 17. August 2024 statt und verspricht eine unvergessliche Reise durch die Welt der balinesischen Küche, mitten im malerischen Engadin.
Chefkoch Ray Adriansyah, Mitbegründer der preisgekrönten Locavore Group in Ubud (Bali), bringt seine innovative Interpretation der balinesischen Küche in die Schweizer Alpen. Das Locavore ist bekannt für sein Engagement für lokale Zutaten und kreative Küche und wurde als das nachhaltigste Restaurant Asiens ausgezeichnet.
Die „Original Streetfood Festival Tour“ geht bereits in ihre 9. Saison, quer durch die Schweiz. Dies nach 104 Festivals und unglaublichen 2.36 Millionen Besuchern. Was 2015 in Olten mit einem eintägigen Event begonnen hat, ist heute eine Roadshow durch alle Sprachregionen mit 19 dreitägigen Festivals und rund 900 Ständen. Musste man zu Beginn den Behörden erklären was Streetfood ist, findet man heute an vielen Orten Foodtrucks an der Strasse, als Verpflegung an Events und Streetfoodgerichte auf Speisekarten von Sterneköchen.
Streetfood steht grundlegend für die frisch zubereiteten Speisen in mobilen Küchen, ist nachhaltig und heute ein fester Bestandteil der Schweizer Gastrokultur. Ursprünglich in Asien, Südamerika und Afrika zelebriert, ernähren sich heute über 2.5 Milliarden täglich von den meist regionalen Produkten welche oft als Fingerfood abgegeben werden. Längst ist es auch in der Schweiz ein wichtiger Arbeitszweig.
Vom 9. – 11. August 2024 gastieren wir erneut in der grössten Oberwalliser Gemeinde Brig-Glis, genauer genommen auf den Stadtplatz Brig, das Festival Gelände wurde zudem nach dem grossen Erfolg 2023 erweitert. Die wunderschöne Altstadt ist die Perfekte Location für diesen kultigen Genussevent.
„Abenteuer ohne Ende!“: Der lilafarbene kleine Heissluftballon, der im Hotel-Foyer über Fliegenpilzhäuschen und Kinderspielbereich thront, signalisiert Familien bereits beim Check-in, was Kinder und Erwachsene während ihres Aufenthalts im Oberjoch – Familux Resort erwartet. Wer in diesen Tagen in einem der familienfreundlichsten Hotels in Europa seine Ferien verbracht hat, bekam eine zusätzliche Party on top mit dazu – ein grosses Sommerfest. Hotelgäste, Mitarbeiter samt Familien sowie Freunde und Partner des 2012 neueröffneten Hotels feierten im höchstgelegenen Ortsteil von Bad Hindelang (Allgäu) zu Marzipan-Torte, Lagerfeuer-Stockbrot und Gegrilltem vom Ofyr-Grill.
Während sich die Jüngsten bei einer lustigen Seifenblasen-Show, beim Sommerrodeln, Entenrennen und Kasperletheater oder an zahlreichen weiteren Spielstationen vergnügten, servierte der sympathische TV-Koch Mike Süsser gemeinsam mit Familux-Küchenchef Michael Kögler kulinarische Leckereien aus überwiegend regionalen Zutaten. Von Süssers Kochkunst und dessen Herdplatten-Humor begeistert zeigte sich auch der bekannte Allgäuer Skispringer Philipp Raimund, der ebenfalls zu den Ehrengästen zählte.
Herbstzeit ist Genusszeit. Wenn der Wilder Kaiser in den schönsten Farben erstrahlt, morgens die Nebelschwaden mystisch durchs Tal ziehen, um dann der herbstlichen Sonne zu weichen, die die letzten morgendlichen Tautropfen glitzern lässt – dann zeigt sich der Herbst von seiner allerschönsten Seite.
Die angenehmen Temperaturen und die berauschende Fernsicht machen Aktivitäten in der Natur, wie etwa Laufen, Wandern oder Bergsteigen zu einem einzigen Genuss. Mit Wellness, einem hervorragenden abendlichen Menü oder einem guten Glas Wein lässt sich der Tag entspannt ausklingen.
Bereits zum achten Mal kooperiert die Vereinigung Relais & Châteaux mit der internationalen Bewegung „Slow Food“ und lädt die Küchenchefs ihrer 580 Mitgliedshäuser ein, sich der Slow Food-Kampagne „Plant The Future“ anzuschliessen. Die Aktion findet im Rahmen der jährlichen „Food For Change-Initiative“ statt. Mit der Umsetzung von neun Schlüsselprinzipien, die von neun Köchen aus aller Welt verkörpert werden, setzt die Hotelvereinigung ihre Bemühungen fort, zur Entwicklung einer pflanzenreicheren Ernährung beizutragen.
Ziel dieser Initiative ist es, die Grenzen der Gourmetküche zu verschieben sowie das innovative und ernährungsbezogene Potential von Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Getreide, Algen, Nüssen und Samen, Pilzen, Algen und fermentierten Lebensmitteln hervorzuheben. „Plant The Future“ soll das Bewusstsein für die Auswirkungen der Massentierhaltung und der intensiven Fischerei schärfen und den geringeren ökologischen Fussabdruck einer pflanzenbetonten Ernährung aufzeigen. Zudem soll ein grundlegender Wandel in den Mitgliedshäusern von Relais & Châteaux und darüber hinaus in der breiten Öffentlichkeit angestossen werden. Denn: Eine pflanzenreiche Ernährung hat nicht nur Vorteile für die Gesundheit der Menschen, sondern auch für die Erhaltung von Fauna und Flora.
Das geschichtsträchtige Hotel Brocco & Posta in San Bernardino erstrahlt nach ausgiebigen Renovationsarbeiten im neuen Look & Feel. Seine erste Sommersaison lanciert das Haus mit dem Alpine Gourmet Festival vom 2. bis 12. August 2024 und renommierten Küchenchefs wie Caterina Vosti, Martin Dalsass, Federico Beretta, Marco Badalucci oder der Brigade der Trattoria Contemporanea. Ein vielversprechender Auftakt für das grossangelegte Revitalisierungsprojekt von San Bernardino Swiss Alps, um den Ort und die Region wiederzubeleben.
San Bernardino erlebte seine touristische Blütezeit in den 70er und 80er Jahren des 20. Jahrhunderts. In den letzten Jahrzehnten nahm der Tourismus stetig ab und kam mit der Schliessung der Bergbahnen im Jahre 2013 fast zum Erliegen. Die San Bernardino Swiss Alps verfolgt einen Masterplan, um San Bernardino aus dem touristischen Dornröschenschlaf zu wecken. Mit dem frisch renovierten Hotel Brocco & Posta eröffnete unlängst das erste Hotel unter der Führung der San Bernardino Swiss Alps. Zu Gast sind im August 2024 zahlreiche Spitzenköche und bestreiten das Serre – Alpine Gourmet.
