27.09.26 von belmedia Redaktion Alltag architektenwelt.com Ausbau Bau bauenaktuell.ch Energie Fassade handwerker24.ch Haus hometipp.ch Lifestyle nachrichtenticker.ch News Renovation Sanierung Tipps wohnenaktuell.ch

Neue Fenster können Wärmeverluste, Zugluft und Aussenlärm deutlich reduzieren. Ihre Wirkung hängt jedoch nicht allein von Verglasung und Rahmenmaterial ab. Erst eine fachgerechte Befestigung sowie dauerhaft dichte Anschlüsse an Mauerwerk, Dämmung, Fensterbank und Innenausbau machen aus dem einzelnen Bauteil einen funktionierenden Teil der Gebäudehülle. Beim Fensterersatz greifen Gestaltung, Energieeffizienz, Feuchteschutz und Gebäudetechnik ineinander. Dichtere Fenster verändern den Luftaustausch, breite Rahmen können die Tageslichtmenge verringern und falsch ausgebildete Anschlussfugen begünstigen Wärmebrücken oder Feuchteschäden. Eine sorgfältige Bestandsaufnahme sollte deshalb vor der Produktwahl stehen.

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27.09.26 von belmedia Redaktion Alltag Ernährung gourmetnews.ch gourmettipp.ch haushaltsapparate.net hometipp.ch Inspiration Kochen / Backen Küche Kulinarik Lifestyle nachrichtenticker.ch News Tipps Zubehör

Gewürze geben Gerichten Tiefe, Wärme, Frische oder Schärfe. Ihr Geschmack hängt jedoch stark davon ab, wie sie gelagert, dosiert und verarbeitet werden. Licht, Feuchtigkeit, Wärme und lange Standzeiten schwächen empfindliche Aromen. Der richtige Zeitpunkt beim Kochen entscheidet zusätzlich darüber, ob ein Gewürz klar hervortritt, harmonisch mitschwingt oder unangenehm bitter wird. Eine gut organisierte Grundausstattung erleichtert das Würzen im Alltag. Ganze Samen, gemahlene Gewürze, Mischungen und getrocknete Kräuter benötigen dabei unterschiedliche Aufmerksamkeit. Wer ihre Eigenschaften kennt, kann Kombinationen gezielter aufbauen, kleine Mengen frisch verarbeiten und vorhandene Vorräte rechtzeitig aufbrauchen.

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27.09.26 von belmedia Redaktion Alltag elterntipps.ch Ernährung familie.ch Familienleben Gastronomie Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch hometipp.ch hotelaktuell.ch Inspiration Kochen / Backen Kulinarik Lifestyle nachrichtenticker.ch News Rezepte Tipps Trends

Ein gelungener Brunch verbindet die Leichtigkeit eines Frühstücks mit der Auswahl einer kleinen Mittagsmahlzeit. Brot, Käse, Eiergerichte, Früchte und Gebäck wirken jedoch erst dann ausgewogen, wenn Geschmack, Sättigung und Zubereitungsaufwand aufeinander abgestimmt sind. Eine klare Planung verhindert ein überladenes Buffet und sorgt dafür, dass warme Speisen frisch, kalte Komponenten gut gekühlt und Getränke rechtzeitig verfügbar sind. Entscheidend ist nicht die grösstmögliche Auswahl. Wenige sorgfältig kombinierte Gerichte schaffen mehr Genuss als zahlreiche ähnliche Speisen, die gleichzeitig vorbereitet und überwacht werden müssen. Ein stimmiger Brunch enthält knusprige und cremige, frische und gebackene sowie süsse und salzige Elemente. Zugleich berücksichtigt er Ernährungsbedürfnisse, verfügbare Küchenfläche und den zeitlichen Ablauf.

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27.09.26 von belmedia Redaktion Alltag Ernährung Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch Inspiration Kulinarik Lifestyle nachrichtenticker.ch News Tipps Trends xund24.ch

Tee kann kräftig und malzig, leicht und blumig, grasig, geröstet oder vielschichtig gereift schmecken. Welche Aromen in der Tasse erscheinen, entscheidet sich lange vor dem Aufguss: Herkunft, Erntezeit und Verarbeitung prägen das Blatt, während Wasser, Temperatur, Menge und Ziehzeit seine Eigenschaften sichtbar machen. Eine sorgfältige Zubereitung verlangt kein umfangreiches Zubehör, wohl aber Aufmerksamkeit für die jeweilige Sorte. Schwarzer, grüner, weisser und Oolong-Tee stammen von derselben Teepflanze, unterscheiden sich jedoch durch ihre Verarbeitung. Kräuter- und Früchtetees sind botanisch betrachtet Aufgussgetränke aus anderen Pflanzen. Diese Unterscheidung ist praktisch relevant, denn empfindliche Teeblätter reagieren anders auf heisses Wasser als getrocknete Früchte, Samen oder Kräuter.

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27.09.26 von belmedia Redaktion Alltag Ernährung Gastronomie gourmetnews.ch gourmettipp.ch hometipp.ch hotelaktuell.ch Inspiration Kochen / Backen Kulinarik nachrichtenticker.ch News Prävention Rezepte Tipps

Ein gelungenes Schmorgericht verbindet kräftige Röstaromen mit zartem Fleisch und einer konzentrierten Sauce. Dafür braucht es ein bindegewebereiches Fleischstück, ausreichend Zeit und eine Temperatur, bei der die Schmorflüssigkeit ruhig bleibt. Ebenso wichtig ist der schrittweise Aufbau der Aromen: anbraten, Gemüse rösten, ablöschen, sanft garen und die Sauce erst zum Schluss vollenden. Schmoren verzeiht kleine Abweichungen, aber keine dauerhafte Eile. Zu starke Hitze trocknet die Fleischfasern aus, während zu kurze Garzeiten das Bindegewebe fest lassen. Wer Fleischwahl, Topfgrösse und Flüssigkeitsmenge aufeinander abstimmt, kann aus vergleichsweise einfachen Zutaten ein tiefes, ausgewogenes Gericht entwickeln.

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27.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Ernährung gourmetnews.ch gourmettipp.ch Inspiration Kochen / Backen Kulinarik nachrichtenticker.ch News Rezepte Tipps xund24.ch

Sushi zu Hause zuzubereiten verlangt keine professionelle Restaurantküche, wohl aber Sorgfalt bei Reis, Zutaten und Hygiene. Die Grundlage bildet richtig gegarter, ausgewogen gewürzter Sushi-Reis. Erst danach folgen gleichmässig geschnittene Füllungen, kontrollierter Druck beim Rollen und ein scharfes Messer für saubere Portionen. Besonders aufmerksam muss der Umgang mit rohem Fisch erfolgen. Für erste Versuche eignen sich überschaubare Varianten mit Gurke, Avocado, Omelette, gegartem Fisch oder Räucherlachs. Sie erleichtern das Üben, ohne dass gleichzeitig anspruchsvolle Schneidetechniken und die besonderen Risiken roher Fischereierzeugnisse bewältigt werden müssen. Sobald die grundlegenden Handgriffe sitzen, lassen sich Maki, Uramaki und Nigiri schrittweise erweitern.

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26.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Eishockey Freiburg Genf Magazine nachrichtenticker.ch National League News Orte Regionen Schweiz Schweiz Spiele Sport Sport & Spiel sportaktuell.ch swisshockey.ch Themen Vereine Ⳇ Verbreitung

Genève-Servette hat in den Vernets eine spektakuläre Aufholjagd hingelegt. Gegen Meister Fribourg-Gottéron lagen die Genfer nach weniger als 15 Minuten bereits 0:3 zurück, kämpften sich aber noch zum 3:3 und gewannen schliesslich 4:3 nach Penaltyschiessen. Jesse Puljujärvi wurde mit einem Tor während der regulären Spielzeit und dem entscheidenden Penalty zum Matchwinner. Fribourg erwischte einen nahezu perfekten Start. Nach 9:05 Minuten traf Simon Schmid im Powerplay zum 1:0, Anthony Richard erhöhte auf 2:0 und Ludvig Johnson stellte ebenfalls in Überzahl bereits nach 14:46 Minuten auf 3:0. Doch noch vor der ersten Pause brachte Puljujärvi Genève mit dem 1:3 zurück ins Spiel. Danach kippte die Partie langsam. Markus Granlund verkürzte kurz vor der zweiten Pause im Powerplay auf 2:3. Nur 59 Sekunden nach Beginn des Schlussdrittels glich Mika Henauer ebenfalls in Überzahl zum 3:3 aus. In der Verlängerung fiel kein Treffer, ehe Servette das Penaltyschiessen für sich entschied.

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26.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Bern Eishockey Jura Magazine nachrichtenticker.ch National League News Orte Regionen Schweiz Schweiz Spiele Sport Sport & Spiel sportaktuell.ch swisshockey.ch Themen Ⳇ Verbreitung

Der HC Ajoie sorgt weiter für Aufsehen in der National League. Die Jurassier gewinnen auswärts beim SC Bern mit 3:2 nach Verlängerung und stoppen damit die kleine Siegesserie der Berner. Captain Anttoni Honka trifft doppelt, Kristian Tanus entscheidet die Partie in der Overtime. Für Bern ist die Niederlage besonders ärgerlich, weil das Team nach den Siegen gegen Davos und Kloten eigentlich den dritten Erfolg in Serie anpeilte. Stattdessen nimmt Ajoie zwei Punkte aus der PostFinance Arena mit und bestätigt den überraschend starken Saisonstart unter dem neuen Trainer Ville Peltonen. Ajoie hat damit erneut gezeigt, dass die Mannschaft in dieser Saison deutlich konkurrenzfähiger auftritt. Schon gegen Genève-Servette und Kloten hatten die Jurassier nach 60 Minuten beziehungsweise später gepunktet. Nur gegen die ZSC Lions blieb Ajoie zuletzt ohne Zähler.

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26.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Bern Magazine nachrichtenticker.ch National League News Orte Regionen Schweiz Schweiz Spiele Sport sportaktuell.ch swisshockey.ch Themen Zug Ⳇ Verbreitung

Die SCL Tigers haben gegen den EV Zug eine beeindruckende Reaktion gezeigt und ihren ersten Sieg nach 60 Minuten in dieser Saison gefeiert. Nach einem 0:2-Rückstand drehten die Emmentaler die Partie mit vier Treffern im Mitteldrittel und setzten sich vor 5368 Zuschauern mit 5:3 durch. Für Zug ist es nach dem starken Saisonstart die erste Niederlage ohne Punktgewinn. Zunächst sprach fast alles für die Gäste. Dominik Egli brachte Zug in der 14. Minute nach Vorarbeit von Lukas Bengtsson und Nathan Gredig in Führung, nur zwei Minuten später erhöhte Gregory Hofmann auf 2:0. Langnau liess sich davon jedoch nicht aus der Ruhe bringen und startete nach der ersten Pause eine eindrückliche Aufholjagd. Patrick Petrini verkürzte in der 23. Minute, Flavio Schmutz glich sieben Minuten später zum 2:2 aus. Zwar brachte Jan Kovar den EVZ nochmals in Führung, doch Jérôme Bachofner antwortete nur 48 Sekunden später. Dario Allenspach machte die Wende in der 38. Minute komplett, ehe Phil Baltisberger im Schlussdrittel zum 5:3-Endstand traf.

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26.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Europa Fussball Magazine nachrichtenticker.ch Nations League News Orte Schweiz soccer.ch Spiele Sport Sport & Spiel sportaktuell.ch Themen Ⳇ Verbreitung

Italien wollte unter Roberto Mancini einen Neustart einleiten – der erste Auftritt endete jedoch in einem ernüchternden 0:2 gegen Belgien. Die Azzurri wurden bereits zur Pause und erneut nach dem Schlusspfiff ausgepfiffen. Noch schwerer wiegt, dass sich viele der alten Probleme sofort wieder zeigten: wenig Tempo, wenig Durchschlagskraft, Unsicherheit im Aufbau und eine Nationalmannschaft, die längst um die Verbindung zu ihren eigenen Fans kämpft. Belgien war im ersten Durchgang klar besser und hätte nach mehreren guten Möglichkeiten durchaus höher führen können. Italien wirkte gegen das hohe Pressing unsicher, verlor zu viele Bälle im Zentrum und fand offensiv kaum Lösungen. Auch Debütant Alessandro Romano erwischte einen schwierigen Abend. Sein Ballverlust leitete das 0:1 ein, später wurde er ausgewechselt. Damit steht Mancini nach nur einem Spiel seiner zweiten Amtszeit bereits wieder unter erheblichem Druck. Erst wenige Tage zuvor hatte er angekündigt, Italien wieder dauerhaft an die internationale Spitze führen zu wollen. Der erste Auftritt erinnerte jedoch vielmehr an jene Probleme, die die Azzurri bereits in den vergangenen Jahren begleitet haben.

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26.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Eishockey Europa Magazine nachrichtenticker.ch National League News Orte Regionen Schweiz Schweiz Spiele Sport Sport & Spiel sportaktuell.ch swisshockey.ch Tessin Themen Ⳇ Verbreitung

Keine 24 Stunden nach dem 3:6 gegen die ZSC Lions wartet auf den HC Ambri-Piotta bereits das nächste emotionale Highlight. Am Samstagabend steigt in der Cornèr Arena das erste Tessiner Derby der Saison gegen den HC Lugano. Für Ambri geht es darum, die Niederlage gegen den Leader sofort abzuschütteln, während Lugano nach dem 3:2 nach Verlängerung gegen Zug mit Rückenwind ins Prestigeduell geht. Die Ausgangslage ist reizvoll. Ambri hat nach fünf Meisterschaftsspielen acht Punkte gesammelt, Lugano steht nach drei Partien bei fünf Zählern. Die Leventiner haben allerdings bereits ein intensives Programm hinter sich und mussten am Freitag gegen Zürich viel Kraft lassen. Lugano hatte seit dem Heimsieg gegen Zug am Dienstag mehrere Tage zur Vorbereitung. Zusätzliche Brisanz bringt Roby Järventie mit. Der Finne erzielte gegen den ZSC alle drei Ambri-Tore und bestätigte damit seine starke Frühform. Gleichzeitig wird das Derby voraussichtlich vor nahezu ausverkauften Rängen stattfinden: Lugano meldete bereits am Freitag, dass nur noch wenige Tickets für die Cornèr Arena verfügbar seien.

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26.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Eishockey Magazine nachrichtenticker.ch National League News Orte Regionen Schweiz Schweiz Spiele Sport sportaktuell.ch swisshockey.ch Tessin Themen Zürich Ⳇ Verbreitung

Roby Järventie war vor dem Spiel noch fraglich – und wurde dann zum überragenden Mann auf Ambri-Seite. Der Finne erzielte beim 3:6 gegen die ZSC Lions alle drei Tore der Leventiner. Trotzdem reichte es nicht: Zürich drehte den Spitzenkampf mit vier Treffern im Mitteldrittel und bleibt nach fünf Spielen makellos. Ambri erwischte zunächst den besseren Start. 18 Sekunden vor der ersten Pause traf Järventie nach Vorarbeit von André Heim zum 1:0. Doch im zweiten Abschnitt kippte die Partie vollständig: Denis Malgin glich in Überzahl aus, danach trafen Simon Knak, Derek Grant und Thierry Bader innerhalb von nur 83 Sekunden zum 4:1 für den ZSC. Im Schlussdrittel erhöhte Rudolfs Balcers zunächst auf 5:1. Järventie antwortete innerhalb von gut zwei Minuten mit zwei weiteren Treffern und komplettierte damit seinen Hattrick. Ambri kam nochmals auf 3:5 heran, ehe Willy Riedi mit dem Treffer ins leere Tor den 6:3-Endstand herstellte.

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26.09.26 von belmedia Redaktion Ausbildung Beruf business24.ch businessaktuell.ch Ernährung Gastronomie Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch hotelaktuell.ch Inspiration Kulinarik Management nachrichtenticker.ch News Personal Restaurants Service Tipps

Hochwertiger Restaurantservice wirkt selbstverständlich, obwohl dahinter zahlreiche abgestimmte Entscheidungen stehen. Gäste werden rechtzeitig wahrgenommen, Gerichte im passenden Rhythmus serviert und Fragen zur Karte sicher beantwortet. Entscheidend ist keine starre Abfolge einstudierter Gesten, sondern die Fähigkeit, den Service an Anlass, Betriebskonzept und Situation am Tisch anzupassen. Timing, Aufmerksamkeit und Produktkenntnis greifen dabei ineinander. Wer den Gastraum aufmerksam beobachtet, erkennt den richtigen Moment für Beratung, Nachservice oder Rechnung. Wer Speisen und Getränke kennt, kann verständlich informieren, geeignete Empfehlungen aussprechen und besondere Bedürfnisse zuverlässig an Küche und Bar weitergeben.

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