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Hotellerie

Malediven-Highlight: Just Veg Festival mit kreativer Pflanzenküche und edlen Weinen

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen Hotellerie News Produkte Rezepte Weine & Spirituosen

Die pflanzenbasierte Küche hat sich als fester Bestandteil der gehobenen Gastronomie etabliert. Kreative Gerichte, die geschmacklich und ästhetisch überzeugen, spiegeln den Zeitgeist einer gesundheitsbewussten Lebensweise wider. Im maledivischen Fünf-Sterne-Resort Atmosphere Kanifushi wird dieses Konzept mit Leidenschaft gelebt: Das Spezialitätenrestaurant Just Veg, das erste rein vegetarische À-la-carte-Restaurant der Malediven, begeistert mit einer besonderen Speisekarte.

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Rosewood Exuma: Yntegra baut Luxus-Resort auf privater Insel der Bahamas

von belmedia Redaktion Allgemein Atlantik Businessreisen Hotellerie Lifestyle Mittelamerika News reiseziele.ch Trips Verschiedenes

Die in Miami ansässige Yntegra Group hat mit dem Bau von Rosewood Exuma begonnen, einem privaten Insel-Refugium auf East Sampson Cay. Gelegen im unberührten Exuma-Archipel, nur eine Stunde von Süd-Florida entfernt, vereint Rosewood Exuma absolute Privatsphäre mit unkomplizierter Erreichbarkeit per Flugzeug und Boot. Dafür stehen 69 Anlegeplätze für Privatyachten zur Verfügung, darunter zwei Marinas für Yachten bis zu 120 Fuss.

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Soï 28 by Stefan Heilemann: Widder Hotel eröffnet asiatisches Streetfood-Konzept

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen Hotellerie News Spezialitäten

Das Widder Hotel Zürich erweitert seine kulinarische Vielfalt um ein weiteres Highlight: Im Winter 2025 eröffnet es das „Soï 28 by Stefan Heilemann“ an der Augustinergasse 28 in Zürich. Das neue Konzept von Sternekoch Stefan Heilemann bringt asiatisches Street- und Soulfood in die Altstadt – als moderne Ergänzung zu seiner vielfach ausgezeichneten Fine-Dining-Küche im Widder Restaurant.

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Winter, Frühling, Sommer: Welche Regionen zu jeder Jahreszeit lohnen

von belmedia Redaktion Alle Länder Allgemein Europa Frankreich Hotellerie Italien News reiseziele.ch Spanien Trips Verschiedenes

Die Wahl des Reiseziels ist abhängig von der Jahreszeit – nur wer die saisonalen Stärken kennt, erlebt Frankreich, Portugal oder die Alpen jeweils in ihrem besten Licht. Sorgfältig abgestimmte Reiseziele erschliessen ihre ganze Schönheit nur im passenden Rhythmus. Der Winter entfaltet seinen Reiz in milden Küstenregionen, der Frühling glänzt mit Landschaften in voller Blüte, der Sommer bietet klare Meeresluft und lange Tage. Die bewusste Auswahl macht jede Reise zu einem authentischen Erlebnis.

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Kandolhu Maldives: Neue Ocean Pool Villen und Michelin-Gastspiele im Paradies

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen Hotellerie News

Das Boutique-Resort Kandolhu auf den Malediven verbindet Intimität mit höchstem Anspruch an Stil und Genuss. Nun setzt die Insel neue Akzente – sowohl architektonisch als auch kulinarisch. Während die neu gestalteten Deluxe Ocean Pool Villen einen modernen Rückzugsort mit Blick auf den Indischen Ozean bieten, verwandelt eine Reihe von Gastspielen international renommierter Köche die Insel in den kommenden Monaten in eine Bühne der Haute Cuisine.

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Ras Al Khaimah, das Natur-Emirat: Nachhaltig reisen zwischen Wüste und Meer

von belmedia Redaktion Alle Länder Allgemein Asien Flug Hotellerie Mittlerer Osten News reiseziele.ch

Wer bei seiner Urlaubsplanung Wert darauf legt, nachhaltig und verantwortungsbewusst zu reisen, findet in Ras Al Khaimah die perfekte Destination. Das Natur-Emirat hat sich das klare Ziel gesetzt, sich für nachhaltigen Tourismus und den Erhalt seiner natürlichen und kulturellen Schätze zu engagieren und gibt praktische Tipps und Empfehlungen, die dabei helfen können, den nächsten Urlaub verantwortungsbewusst zu gestalten und sich selbst und gleichzeitig der Umwelt etwas Gutes zu tun.

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Exklusive Trüffeljagd in der Toskana mit Kochkurs & Genuss im Portrait Firenze

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen Hotellerie News Produkte Spezialitäten

Das Portrait Firenze lädt seine Gäste zu einer exklusiven Trüffeljagd in die Hügel der Toskana ein – mit Gourmet-Erlebnis, Kochkurs und regionaler Weinkultur. Im Herzen der sanft geschwungenen Hügellandschaft der Toskana, wo sich Weinberge, Olivenhaine und Wälder zu einem schillernden Mosaik vereinen, verbirgt sich einer der begehrtesten Schätze der Gastronomie: die Trüffel.

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Geheimtipp Alentejo, Portugal: 5 faszinierende Orte und Traumunterkünfte voller Charakter

von belmedia Redaktion Alle Länder Allgemein Europa Flug Hotellerie News reiseziele.ch Trips Verschiedenes

Abseits der bekannten Routen entfaltet der Alentejo seine stille Grösse – in Städten voller Geschichte, Dörfern mit lebendigem Handwerk, kulinarischen Traditionen und Landschaften, die verzaubern. OLIMAR hat fünf besondere Orte ausgewählt, die den Charakter der Region auf einzigartige Weise zeigen: von Mértola über Castelo de Vide bis hin zum UNESCO-geschützten Glockenmacherhandwerk in Alcáçovas, den kulinarischen Schätzen von Serpa und der stillen Weite am Alqueva-Stausee.

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Tessin zwischen Lago Maggiore und Lugano: Promenaden, Grotti, Höhenwege

von belmedia Redaktion Alle Länder Allgemein Ausflugsziele CH Europa Hotellerie News reiseziele.ch Schweiz Tessin Trips

Zwischen Lago Maggiore und Luganersee treffen Seepromenaden auf Kastanienwälder. Sanfte Höhenwege, traditionelle Grotti und kurze ÖV-Wege verdichten das Erlebnis. Ascona, Locarno und Lugano verbinden Seeufer, Parkanlagen und historische Gassen mit einem engmaschigen Netz an Spazier- und Wanderwegen. Entlang der Uferpromenaden öffnen sich Sichtachsen zu Inseln und Terrassen, im Hinterland folgen Wege alten Saumpfaden über weiche Höhenrücken; regionale Küche und ausgesuchte Grotti setzen kulinarische Fixpunkte zwischen den Etappen.

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Genussrouten in der Schweiz: Käse, Schoggi, Wein – Manufakturen und Degustationen

von belmedia Redaktion Alle Länder Allgemein Europa Hotellerie News reiseziele.ch Schweiz

Manufakturen, Degustationen und Landschaft bilden in der Schweiz ein starkes Trio. Wer Routen klug kombiniert, erlebt Handwerk, Herkunft und Geschmack auf kurzen Wegen. Die Vielfalt reicht vom alpinen Käsekeller über Besucher-Chocolaterien bis zu Sonnenterrassen im Weinbau. Drei exemplarische Genussachsen zeigen, wie sich Herstellung, Kultur und Kulinarik zu einem kompakten Reiseerlebnis verweben lassen.

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Disney Destiny: Neues Traumschiff feiert spektakuläres erstes Auslaufen

von belmedia Redaktion Allgemein Deutschland Europa Events Hotellerie Kreuzfahrten Lifestyle News Nordamerika reiseziele.ch Trips Verschiedenes

Wichtiger Schritt im Schiffsbau: Am 9. August 2025 feierte Disney Cruise Line das traditionelle Ausdocken der Disney Destiny aus der Meyer Werft in Papenburg. Schlepper zogen dabei die 340 Meter lange und 42 Meter breite Disney Destiny aus dem überdachten Baudock. Die vielen Schaulustigen sahen zuerst die riesige Figur von Spiderman am Heck des Schiffs. Hero Minnie begrüsste das neue Kreuzfahrtschiff, ein Feuerwerk unterstrich den grossen Moment.

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Publireportagen

Cabañas Restaurant & Bar in Luzern heisst Freunde der spanischen Küche willkommen

Ganzkörpertraining bei Functional Fitness Sursee für mehr Stabilität

Rahels KinderSchwimmen: Schwimmen lernen unter professioneller Leitung

Belgien erleben: Städteperlen, Flusslandschaften und kulinarische Vielfalt

von belmedia Redaktion Alle Länder Allgemein Europa Hotellerie News reiseziele.ch Trips

Belgien begeistert mit seiner dichten Mischung aus historischen Städten, ländlicher Gelassenheit und kulinarischer Qualität. Eine Reise durch das kleine Königreich ist reich an Eindrücken und Erlebnissen. Brüssel, Brügge, Gent und Dinant stehen exemplarisch für die Vielseitigkeit, die sich in nur wenigen Tagen entdecken lässt. Kompakt und doch überraschend tiefgründig, lädt Belgien zu einer Entdeckungsreise ein, die mittelalterliche Baukunst, europäische Moderne, Flusslandschaftsromantik und gastronomische Raffinesse auf engem Raum vereint. Diese Route lässt sich ideal in fünf bis sieben Tagen umsetzen – perfekt getaktet für intensive, aber entspannte Ferien.

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Vom Acker auf den Teller: Schweizer Hofrestaurants im Porträt

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie gourmetnews.ch Hotellerie News Produkte Spezialitäten

Schweizer Hofrestaurants verbinden Landwirtschaft und Gastronomie auf Augenhöhe. Direkt auf dem Bauernhof entstehen Gerichte, die Herkunft, Saisonalität und Handwerk vereinen – und dabei neue Massstäbe setzen. Regionale Zutaten, kurze Wege, authentischer Geschmack: Hofrestaurants feiern in der Schweiz eine Renaissance. Sie bieten nicht nur frische Küche, sondern auch Erlebnisse, bei denen Landwirtschaft, Genuss und Nachhaltigkeit eins werden.

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„Tek Tek“: SALT of Palmar eröffnet Boutique-Restaurant an der Ostküste von Mauritius

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen Hotellerie News Produkte Rezepte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Mit dem neu eröffneten Restaurant Tek Tek setzt das Boutique-Resort SALT of Palmar ein kulinarisches Ausrufezeichen an der wilden Ostküste von Mauritius. Das auf nur zehn Plätze begrenzte Fine-Dining-Konzept verbindet saisonale Aromen mit lokalen Traditionen – und bietet Gästen eine Reise durch das gastronomische Erbe der Insel. Namensgeber sind die „Tektek“, kleine Muscheln, die von einheimischen Frauen an der Küste gesammelt werden und in der lokalen Küche seit Generationen eine Rolle spielen.

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Die Rückkehr des Buttersommeliers – handwerkliche Butter im Fokus

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie gourmetnews.ch Hotellerie News Produkte

Butter gewinnt in der Spitzenküche eine neue Bedeutung. Dabei steht Qualität weit über der Margarine‑Masse. Butter ist weit mehr als ein reines Fett–Träger. Ihre Herstellung, Reife und sensorische Vielfalt prägen Geschmack und Struktur von feinen Gerichten. Der Beruf des Buttersommeliers gewinnt daher zunehmend an Bedeutung: Deshalb lohnt sich ein Blick hinter die Kulissen handwerklicher Butterkunst.

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Feine Aromen im Alltag: 5 Gourmet‑Tricks fürs Kochen zuhause

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie gourmetnews.ch Hotellerie News Produkte Rezepte Spezialitäten

Kleine Zutaten‑Verfeinerungen bringen Geschmackstiefe und Genuss‑Momente in den Alltag – ganz ohne grossen Aufwand oder Fine‑Dining‑Ambitionen. Mit wenigen, gezielten Techniken entstehen Gerichte, die aromatisch überzeugen und leicht umsetzbar sind. Diese Gourmet‑Tipps setzen auf einfache Steuerung von Aroma, Textur und Temperatur – für mehr Küchenfreude.

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